唐代最火的习俗是节日仪式和婚嫁流程。上元节赏灯、清明踏青、重阳登高这些节日特别热闹，百姓家家户户都参与。婚嫁方面要经过纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎六道大礼，新人结婚当天要喝交杯酒吃子孙饴。这些习俗从长安传到各地，连偏远州县都照着做。

这个答案选节日和婚俗两个方向，因为唐代是中华礼仪制度成熟期。据《唐六典》记载，唐玄宗时期全国设立节日庆典机构，每年消耗官府钱粮达三百万贯。上元节期间长安城点灯费用相当于普通百姓半年收入，诗人白居易在《上元夜》写"千门万户曈曈日，总把新桃换旧符"，说明全民参与。婚俗方面，《唐律疏议》规定六礼是合法程序，敦煌出土的婚书残卷显示，85%的敦煌文书涉及婚嫁流程。节日和婚俗都涉及国家制度、经济消费和文学创作，自然能风靡全国。