Raison奶油入口绵密像云朵，甜度刚好不齁嗓，冷藏后挖出来能直接抹在面包上。勺子划过碗底不留痕，说明乳脂含量够高。我试过三种吃法：热咖啡里搅两圈挂壁均匀，冰淇淋顶点缀像撒了糖霜，蛋糕胚夹层抹得超服帖。最惊喜是冷冻后口感，比普通奶油硬三分但不会冻嘴，适合做提拉米苏夹心。

你看那测试数据啊，乳脂含量达到35%以上，这数字说明啥？说明奶油在嘴里化得快，不会卡嗓子眼。还有温度测试，冷藏后挖一勺，稍微回温就能抹开，不像有些奶油得微波炉加热才用得动。我拿温度枪测过，常温20度时延展性最佳，超过25度会变稀。最关键的是保质期，开盖后冷藏保存能放两周，比超市常见的奶油多撑三天。上次买的时候店员说他们用巴氏杀菌工艺，这工艺的好处就是能锁住奶香不散。不过有个小遗憾，甜味剂是赤藓糖醇，对血糖敏感的人可能还是要注意。总体来说这奶油算国产里少见的品质货色，适合做甜品店同款，但家庭用的话建议买小包装。