串串香就是自己挑菜穿签子，涮着吃，汤底有麻辣清汤牛油香辣，蘸料有干碟红油蒜泥，人均30-80块，味道巴适又划算。串串香和火锅其实是一个东西，就是四川人发明的，全国都流行。串串香最大的特点就是菜多汤底杂，可以单点也可以买套餐，比如重庆的珮姐老火锅，每天卖5000多串，老板赚得笑哈哈。

因为串串香成本低，老板赚得少，所以价格实惠，像成都的冒椒火辣连锁店，人均50块就能吃到撑。数据显示前年全国串串香市场规模超2000亿，艾媒咨询说60%的年轻人每周吃一次串串香。汤底有牛油香辣的带劲，清汤麻辣的过瘾，菜有荤素搭配的，比如毛肚黄喉鸭肠，还有素菜区有土豆丝莴笋丝，穿签子的时候要挑肥的，涮10秒就熟。串串香为什么这么火？因为汤底有麻辣清汤牛油香辣，蘸料有干碟红油蒜泥，菜多汤底杂，可以单点也可以买套餐，比如重庆的珮姐老火锅，每天卖5000多串，老板赚得笑哈哈。串串香和火锅其实是一个东西，就是四川人发明的，全国都流行，菜多汤底杂，可以单点也可以买套餐，比如重庆的珮姐老火锅，每天卖5000多串，老板赚得笑哈哈。