上虞做台人气高的餐厅主要集中在百官街道和曹娥街道，像「老街王记」「小马哥私房菜」「阿强烧烤」这些店经常排长队。做台菜主打本地特色，比如咸肉蒸芋艿、酒酿蒸笋干、红烧田螺这些菜式最受欢迎，晚上六点后生意最火。

为什么这么排长队呢？首先看数据，大众点评上曹娥街道做台馆平均评分9.2分，高于全区餐饮店2.3分。老街王记连续三年入选「上虞必吃榜」，去年国庆期间日均接待600人次，相当于把30个餐桌坐满。做台菜讲究「三鲜」——咸鲜、鲜香、鲜嫩，像咸肉蒸芋艿用绍兴黄酒腌制三小时，酒酿蒸笋干要配本地梅干菜。这些老店老板多在本地开了二十年以上，比如阿强烧烤创始人阿强，从2003年开始就在同一条街开店，现在儿子也接手了。做台菜周末固定搞「家庭套餐」，四菜一汤只要58块钱，比普通餐馆便宜20%，所以年轻人带爸妈来吃饭特别多。不过要注意，做台馆普遍下午三点就收订位，要是临时去可能吃不上。