最贵的蛋是鹅蛋，它比鸡蛋贵三倍多，营养也高，有蛋白质和维生素。市面上一斤鹅蛋卖三十块，鸡蛋才八块钱，鹌鹑蛋更贵但产量少。鹅蛋的蛋黄比鸡蛋黄多两倍，吃一个顶三个鸡蛋管饱。

因为鹅蛋产量低养殖成本高所以价格贵。市场数据显示，市面上一斤鹅蛋约三十元，而鸡蛋才八元左右。鹅蛋的蛋白质含量是鸡蛋的六倍，维生素A是鸡蛋的三倍多。虽然鹌鹑蛋单个更贵，但按重量算还是鹅蛋更贵。鹅蛋蛋黄大得像小鸡蛋，吃下去能补充大量营养，所以老人们常说“吃鹅蛋赛人参”。现在超市里鹅蛋卖十块五斤装，鸡蛋五斤才十块钱。鹅蛋产量少是因为养殖周期长，一只鹅要养三百天才能下蛋，所以价格自然高。