做肉夹馍其实挺简单，面饼要烙得脆一点，肉馅用五花肉加调料，夹在中间就成啦。先和面醒发半小时，烙饼时两面刷油翻面，肉馅用生抽老抽糖盐搅上劲，用现成的饼一夹就行。虽然要买现成的馍馍，但自己调的肉馅比买的香，成本也就十块钱左右。

为啥说适合家庭厨房呢？因为现在年轻人爱做饭，前年美团数据显示家庭厨房用户增长23%，其中面食类需求排前三。虽然肉夹馍在北方更火，但南方人现在也爱吃，像杭州、成都的奶茶店都夹馍奶茶。自己做的肉馅成本比外卖省一半，比如五花肉4块钱一斤，做20个肉夹馍才花35块钱。而且做起来不费劲，烙饼和调肉馅可以同时进行，烙完饼再揉肉馅，半小时就能搞定。不过要注意肉馅要冷藏半小时才够劲道，不然夹着容易散。像我家每周做三次，孩子吃 habit 都养成了，比买着吃健康多了。