做早餐生意赚钱要看市场需求大不大，成本控制好不好，时间安排得合理不合理。早上七点到九点，上班族和学生都赶着吃，一天卖三百份没问题。成本就几百块，油面钱、食材钱加起来一天三百，赚的钱够买两杯豆浆。要是摆摊或者开小店，月入过万轻轻松松。

为什么是这个答案呢？市场需求大得离谱，前年数据显示全国早餐市场规模超万亿，每天有2.3亿人吃早餐，复购率超过60%。成本控制是关键，比如卖包子，面皮批发价2块5毛，加馅料3块，卖5块钱一份，每天卖300份就赚450块。摆摊月租金两千，油钱两千，食材一万五，纯利能到八千。但要是位置差或者不守时，月亏三千也有可能。比如北京胡同口摊主老王，早上六点出摊，卖油条豆浆，月利润稳定在1万2。竞争激烈的地方得差异化，比如加个鸡蛋多收两块，或者做低糖豆浆卖健康概念。要是没控制好成本，比如面皮囤多了，三天卖不完就馊了，那月亏三千也是常事。所以得选人流量大的地方，守时守规矩，成本算得细，才能稳赚不赔。