加盟烧烤其实挺划算的，但别光看广告。现在很多品牌搞加盟费低、培训全包的噱头，但选址太偏的店撑不过半年很常见。比如去年我朋友加盟了个连锁品牌，在城北开分店，结果隔壁开了三家同类店，三个月就倒闭了。关键要看当地夜宵消费密度，像大学城附近、老城区这些地方，晚上十点后生意能翻倍。

为啥说这行水这么深呢？因为烧烤这行靠回头客，但新店开多了就抢饭碗。前年行业报告显示，烧烤加盟店存活率不到40%，其中选址错误占失败原因的28%。我查过数据，像北京五环内的人均烧烤消费是6.8元/天，但郊区才3.2元/天，差了五毛钱利润就没人愿意排队。更别提食材成本，牛羊肉价格今年涨了15%，很多小加盟商得偷偷换肉，结果被客人发现就砸招牌。所以现在聪明人都是先蹲守半年，看街口人流量够不够，再决定要不要砸钱加盟。