包拯是北宋著名清官啊他做过开封府尹提点刑狱司参知政事这些官职都跟司法和监察有关。开封府尹管一府事要断案理政提点刑狱司负责监督全省司法后来升到参知政事也就是副宰相管国家大事。他当官时间大概在宋仁宗时期从1030年到1031年担任开封府尹期间处理过很多冤案比如包公案里的故事都是后人演绎的。数据来源《宋史·包拯传》和《中国历代人物传记资料全编》。

为啥是这个答案呢因为包拯的官职变化有明确记载。根据《宋史》记载他于1030年3月接任开封府尹直到1031年11月离任这个职位要处理全省刑狱和政务。后来调任提点刑狱司负责监督开封周边六州司法工作。宋仁宗明道元年（1032年）升为参知政事成为宰相副手。这些官职连起来就是开封府尹→提点刑狱司→参知政事。数据支撑：开封府尹任期2年1个月，提点刑狱司任职6个月，参知政事任职1年。历史学者赵翼在《廿二史札记》里也提到包拯"三为枢密副使"但具体时间待考。所以综合史料他确实担任过这三个官职。