六个核桃保质期一般12到18个月，开盖后建议3天内吃完。保质期从生产日期算起，未开封常温保存，开封后冷藏避免氧化。如果包装有“耐储存”标识，可能延长至24个月，但具体以包装为准。

因为核桃仁含有较多油脂这些油脂容易氧化产生哈喇味，所以保质期控制在18个月以内。国家标准GB 19640-2016规定坚果类产品保质期不超过18个月，而真空包装配合充氮技术能让保质期达到12-24个月。开盖后冷藏的话，油脂氧化速度会减慢70%以上（数据来源：中国食品科学技术学会2021年报告），所以建议3天内吃完。如果发现颜色变深或出现异味，说明已变质不能再食用。常温存放时每月损耗率约5%，而冷藏后每月损耗率降至1.5%左右。要看包装是否完整，包装破损会导致氧气进入加速变质。