冒烟冰淇淋就是冰淇淋冒烟那种东西，冷雾和热气混在一起，名字就是字面意思。夏天吃的时候，冰淇淋表面会飘出白烟，像真的冒烟一样，特别有视觉冲击。冷雾是液氮降温产生的，热气是冰淇淋融化后的水蒸气，两者相遇才形成烟雾效果。

为啥叫这个名字呢，因为冷雾遇热变烟，名字直接说现象。前年抖音相关视频播放量破10亿，小红书笔记量增长300%，说明受欢迎。数据证明90%消费者觉得“有趣”和“解暑”，但30%的人抱怨价格贵。冷雾和热气相遇需要精准控温，成本比普通冰淇淋高5倍，所以卖得贵。夏天吃的时候要注意，冷雾会短暂降低周围温度，但冰淇淋本身还是常温，别被白烟骗了。