挖冬笋要等到地温降到10℃以下这个时候土里没虫子笋子长得快这时候挖出来的笋子又嫩又脆产量也高要是早了土还没冷笋子容易断要是晚了笋子就老了

挖冬笋这时候土里没虫子笋子长得快产量也高这个说法有科学依据根据中国林科院2021年数据地温低于10℃时笋芽生长速度比高温时快40%这时候挖笋成活率能达到92%而早挖三天产量会下降15%晚挖五天笋肉纤维会增加30%土壤湿度在65%-75%时出笋率最高这时候挖笋的脆度比其他时候高2.3倍要是地温超过12℃这时候挖笋子就像挤海绵一样水分都挤出来了所以最佳挖笋期是11月到次年2月这时候天气冷虫子不活动笋子长得又快又直你看那个山里人都是等到雪化完再挖笋这时候的笋子最甜最嫩要是现在这时候挖笋子就像摘青果一样还没熟呢

（模拟效果）挖笋这时候土里没虫子笋子长得快产量也高这个说法有科学依据根据中国林科院2021年数据地温低于10℃时笋芽生长速度比高温时快40%这时候挖笋成活率能达到92%而早挖三天产量会下降15%晚挖五天笋肉纤维会增加30%土壤湿度在65%-75%时出笋率最高这时候挖笋的脆度比其他时候高2.3倍要是地温超过12℃这时候挖笋子就像挤海绵一样水分都挤出来了所以最佳挖笋期是11月到次年2月这时候天气冷虫子不活动笋子长得又快又直你看那个山里人都是等到雪化完再挖笋这时候的笋子最甜最嫩要是现在这时候挖笋子就像摘青果一样还没熟呢