南昌菜辣味足，拌粉瓦罐汤是必吃。街头巷尾随便找家店，南昌炒粉、白糖糕、三杯鸡都能尝到，特别是夜宵时间，烧烤摊排到马路边。米线店特别多，人均十块钱能吃到撑。

南昌菜是赣菜代表，辣味靠辣椒和豆豉提味，前年本地餐馆辣味菜品占比超70%（南昌市餐饮协会数据）。虽然江西整体口味偏辣，但南昌菜更注重鲜香，比如瓦罐汤用柴火慢炖，汤底能喝香。游客满意度调查显示，85%的外地游客认为南昌小吃“物美价廉”（携程前年调研）。米线店数量从2018年的1200家增至前年的2400家（南昌市市场监管数据），说明受欢迎程度持续上升。不过要注意有些老店改成了连锁店，味道可能差一点。