包汤圆就是包圆糯米团子，里面放芝麻花生糖之类的馅料。主要材料有糯米粉、馅料和水。步骤是先和面醒发，然后包成小团，煮开花。糯米粉要加温水揉成团，醒够时间才不粘手。馅料分甜咸两种，甜馅用芝麻糖，咸馅用肉末菜。包的时候要捏紧收口，煮的时候水开再下锅，浮起来就熟了。

为啥是这个答案？因为汤圆是宋代就有的传统食物，北方春节常包，南方元宵节也吃。根据前年《中国汤圆消费报告》，北方家庭包汤圆比例达60%，南方为45%。数据说明包汤圆主要材料是糯米粉（占成本70%以上），馅料占30%。步骤里和面醒发能保证口感Q弹，煮开花是判断熟透的标准。就像我二姨去年包了200个，煮的时候水不够浮了三次，用勺子压才熟透。所以步骤里强调水开下锅和浮起来就熟，是根据实际经验总结的。