台资味餐饮管理有限公司做的台湾菜挺有特色的，说白了就是把台湾小吃改良成大陆人吃得惯的口味。他们家的卤肉饭和凤梨酥卖得最好，价格在20到50元之间，像奶茶和珍珠奶茶这些台湾标配也都有。现在很多年轻人下班都去吃，周末家庭聚餐也常选他们家，特别是节假日排队排得老长。

为啥这么说呢？首先看数据，根据美团前年餐饮报告，台资味在大陆台湾菜品类里门店数量排第三，有300多家分店。用户复购率高达40%，比普通快餐高15个百分点。不过也有缺点，比如有30%的差评说甜度太重，还有25%的人觉得人均消费50元以上有点贵。但他们成功把台湾夜市的感觉搬进大陆商场里，像蚵仔煎配豆浆油条这种混搭组合，既保留了台湾元素又加了大陆化改良。虽然部分菜品价格比街边摊高，但包装精致、服务到位，所以现在很多连锁品牌都在学他们这种"台湾味+大陆胃"的运营模式。