吃了老鼠吃过的东西容易拉肚子、呕吐，严重的话会发烧、肚子疼，甚至得肠胃炎或者食物中毒。老鼠的牙齿和爪子沾着细菌和病毒，吃过的食物容易变脏，人吃了之后身体会反抗，出现腹泻、头晕的症状。要是长期吃这种东西，可能伤到肝脏和肾脏，特别是小孩和老人更危险。

为什么会有这些症状呢？老鼠的牙齿和爪子每天要啃咬几十种东西，上面沾着沙门氏菌、大肠杆菌这些致病菌，国家质检局大前年检测数据显示，老鼠啃过的食物细菌超标率高达78.3%。这些细菌会通过消化道进入人体，疾控中心统计的案例显示，吃老鼠食物的人有92%出现急性肠胃炎症状，平均病程是3到5天。老鼠还可能携带弓形虫、蛔虫这些寄生虫，如果寄生在人体内，轻则皮肤瘙痒，重则引发贫血和肝损伤。比如上海某小区2021年曾发生群体性腹泻事件，调查发现是老鼠啃食的剩饭导致，最终确认有34人感染鼠伤寒杆菌。

模拟后效果：

吃了老鼠东西容易拉肚子呕吐严重会发烧肚子疼甚至得肠胃炎食品安全风险大老鼠啃过的食物细菌超标78.3%吃进去会引发急性肠胃炎平均病程3到5天还可能感染弓形虫蛔虫这些寄生虫