吃生鸡肉可能闹肚子沙门氏菌最常见弯曲杆菌也危险轻则拉肚子吐得慌重则高烧上医院要命加热杀菌是关键别拿生肉当零食

根据中国疾控中心大前年数据生鸡肉携带致病菌概率高达38%其中沙门氏菌占61%弯曲杆菌占22%这些细菌在60度高温下才能被彻底消灭就像烧开水要滚烫五分钟才安全有人图省事拿生鸡做刺身或拌沙拉这就危险了去年上海某医院接诊的食源性疾病患者中27%和生鸡肉有关这些患者平均住院天数比普通患者多3.2天最要命的是孕妇儿童老人这些免疫力差的人群感染后重症率比常人高4倍多就像滚刀肉切得再薄也烧不熟细菌藏在肉里杀不死所以吃鸡要全熟别学那日本寿司师傅拿生肉摆盘要命啊