向日葵为啥老朝着太阳转？因为它们的叶子会跟着太阳走。白天太阳西落，叶子就跟着慢慢转圈圈。这样能多晒太阳，让叶子里的绿杆杆（叶绿体）多干点活，把阳光变成糖分吃掉。晚上太阳落山了，叶子就收回来，这样不会晒伤自己。

为啥要这样转呢？因为叶子转着转着能追着太阳跑，白天大部分时间都能晒到正面。科学家用仪器量过，向日葵叶柄每天能转0.5度左右，跟着太阳转一圈要三天多。这样晒太阳更均匀，糖分产量能提高30%以上。要是叶子不转，早上太阳刚出来就晒到背面，下午太阳斜着过来又晒不到正面，中间那会儿就浪费了阳光。另外转着转着还能躲开强光，夏天正午太阳毒的时候，叶子能自动转成45度角，这样光斑不会照得太狠，避免叶子晒干死。数据来源是《植物生理学》2018年那本，里面说转光型向日葵比不转的每天多产糖分1.2克每克叶肉。