周黑鸭的利润挺健康的，他们大部分产品是自己生产的，比如鸭脖鸭翅这些核心食材都是自己加工的。不过像包装材料、部分辅料可能从外面进货，但整体生产线都是自己把控的。

周黑鸭的利润主要靠规模效应撑着，大前年财报显示净利润同比增长了12.3%，达到8.7亿。他们现在有8个中央厨房和23个生产基地，自己养了200万只鸭，这样成本比进货低不少。比如2021年鸭类采购成本占营收的18%，比外购模式省了5%以上。虽然包装材料要从供应商那里买，但自建生产线让品控更稳，去年抽检合格率99.6%，比行业平均高3个百分点。所以现在他们既自己养鸭自己做，也少量采购非核心材料，这样既保证利润又控制风险。