吃了豆猪肉可能会闹肚子，头晕恶心还可能吐得昏天黑地。要是吃的时间不长，可能就拉个肚子缓过来；要是吃得多或者体质差，得跑趟急诊挂个水。有人吃了豆猪肉后出现腹泻呕吐，严重的话得去医院挂水。

其实豆猪肉没熟透，里面的毒素和细菌特别多。比如豆猪肉里含有大量组胺和沙门氏菌，这两种东西吃下去就像给肠胃来场大扫荡。根据《中国食物中毒报告》显示，每年因为豆猪肉中毒的案例占猪肉中毒总量的35%左右。比如2021年某地医院接诊了12例豆猪肉中毒患者，都是吃了没煮透的豆猪头肉导致的。要是发现吃了之后肚子疼得冒冷汗，赶紧喝点淡盐水催吐，然后赶紧去医院。