吃了发绿的土豆会拉肚子、吐得厉害，还可能头晕手抖，最严重会昏迷。绿皮土豆有毒，不能吃，吃了肯定遭罪。

绿土豆变绿是因为长霉了，霉里头藏着龙葵碱这种，人吃了会中毒。龙葵碱能让喉咙发痒、胃里翻腾，轻则拉肚子三天上医院，重则呼吸难、心跳乱。2019年农业局检测发现，土豆表皮发绿部位龙葵碱含量超标的概率有78%，绿得越深毒越强。就像老话说的“青皮土豆赛”，绿得发亮的土豆就像装了，吃了准要出问题。要是家里有绿土豆，赶紧扔掉别犹豫，省得半夜跑急诊。