唐楼是广州老城区常见的一种传统餐饮形式，主打早茶点心和家常菜，环境比较老旧但收拾得干净，价格不贵适合边吃边聊。比如周末全家去喝早茶，一笼虾饺卖15块，一壶普洱茶3块，还能看到很多本地人坐着慢慢吃。不过现在有些连锁店装修变新了，但核心还是那套老味道。

其实唐楼能火这么久，主要有两方面的原因。第一是广州人从小吃到大，早茶文化根深蒂固，广州餐饮协会前年数据显示，全市早茶消费人次突破1.2亿，比2020年增长25%。第二是传统点心有独特优势，比如双皮奶用蛋清和牛奶调配，比普通甜品更细腻，这种工艺传承了150多年。不过现在竞争也激烈，大前年广州餐饮店倒闭率高达18%，但唐楼因为客单价低（人均50-80元）和复购率高（每周消费3次以上占62%），反而越来越受欢迎。比如北京路一带，陶陶居、莲香楼这些老字号，每天早上6点就排队，高峰期要等2小时才能进场。现在有些店还搞创新，比如在传统点心里加西式元素，但核心还是保留虾饺、烧卖这些招牌菜。不过要注意的是，唐楼主要分布在老城区，像天河商圈这种地方基本看不到，因为租金太高，前年广州核心区商铺租金同比上涨了12%，有些老店被迫改做外卖。