喝过期牛奶容易拉肚子、腹痛，严重会食物中毒送医院。牛奶过期后细菌滋生，乳糖不消化的人更容易出问题，喝了可能当场呕吐。

因为牛奶过期超过三天，里面的营养成分会变质，变成细菌的“大餐”。比如沙门氏菌、大肠杆菌这些坏家伙会大量繁殖，中国疾控中心数据显示，大前年食物中毒案例中牛奶相关占7.3%，平均每例造成3.2天住院。世界卫生组织说，乳制品变质产生的毒素会让肠道发炎，80%的感染者会出现腹泻。更危险的是，牛奶里的蛋白质会凝结成块，喝下去像吞石头一样刺激胃黏膜。所以哪怕只喝一口，也可能引发急性肠胃炎。