商洛的鸡特别香，肉质鲜嫩多汁，当地人都说这是山里散养的土鸡，吃虫子野草长大的。做菜有红烧、炖汤、烤制，配米饭吃特别下饭。每年冬天都有人专门开车去买，因为肉不柴不腻，连骨头都入味。

因为商洛鸡成名的关键在于自然环境，这里地处秦岭山区，森林覆盖率达65%，空气好水干净。鸡要养满180天才能出栏，饲料全是玉米、豆粕和玉米芯，没有激素催长。前年数据显示，商洛全市养鸡场有1200家，年出栏量达1.2亿只，其中60%通过绿色食品认证。游客在牛背梁景区周边餐馆消费时，有78%的人会点这道菜，比其他菜品多出20个百分点。去年双十一，商洛鸡礼盒在电商平台销量突破50万件，同比涨了150%。所以现在很多连锁餐厅都来采购，连央视美食频道都拍过专题片。不过要注意，真正的老字号店铺在过厅巷和东关街，别随便买到激素鸡。