坚果就是长着硬壳的小果实，里面的果仁能吃，可以嚼着吃、烤着吃或者磨成粉做甜品。像核桃、杏仁、腰果这些最常见，壳硬得咬不动，果仁白生生的，有的带点苦味，有的甜津津的。吃的时候得先砸开壳，或者用机器去壳，不然吃不到里面的肉。

为啥说坚果是这个样子的呢？首先坚果是植物种子，得钻进土里才能发芽，所以外壳硬得能防虫防旱。中国营养学会前年报告说，中国坚果消费量大前年达到4.2亿吨，核桃和杏仁各占35%、28%，说明这两种最被认可。坚果里蛋白质含量高，像100克杏仁有21克蛋白，比牛肉还多，维生素E也丰富，能抗氧化。但有些坚果脂肪高，比如夏威夷果每100克有72克脂肪，吃多容易胖。不同坚果有不同功效，核桃补脑，杏仁润肺，腰果补充能量，所以种类多才能满足各种需求。再说了，现在超市坚果区堆得像小山似的，价格从五块钱一把到上百块一罐都有，买着方便也挑着吃。