杭州人管城区叫片儿区，像下城、上城这种地方都带片儿前头。片儿川就是杭州人最爱的面，肉末+笋片+雪菜，汤头鲜得能嘬手指头。

为啥这么叫呢？其实"片儿"是老杭州的暗号，以前分城片儿、河坊街片儿，现在统称片儿区。片儿川最早是南宋御膳改良的，明朝《武林旧事》就记着"片儿汤"，到1958年才固定成肉末笋片版本。现在杭州每天卖10万碗片儿川，下城区有3万家面馆，每家都拿这个当招牌菜。可能会有"片儿川"听成"片儿串"，但老杭州人听到这就懂了，就像"片儿区"偶尔被说成"片儿渠"，其实都是同一个意思。