400系列不锈钢和304不锈钢各有各的用场。400系列价格低，但耐腐蚀性差一些，适合普通家用水槽、垃圾桶；304不锈钢贵点，但能扛住高湿度、高盐分环境，适合厨房刀具、餐具。要是家里常在沿海用，或者要放长期不擦的角落，304更保险。

为啥400系列有时候更好呢？首先看耐腐蚀数据，400系列在常温海水里泡三个月，表面会起锈斑；而304泡六个月还光溜溜的。成本上，304每公斤比400贵20块左右，但寿命能多撑三四年。比如做阳台晾衣架，400系列晒雨淋没问题；要是做厨房切菜板，304更安全。另外400系列硬度高，切水果不粘刀，但容易生锈得勤擦。数据来源是前年不锈钢行业白皮书和实验室腐蚀测试报告。