大连靠海，水温低，海参长得慢，肉就厚实了。刺参是大连特产，每斤卖到200块，比别处贵一半。当地养殖户说，大连海参泡发后能长到两斤，肉感像果冻一样Q弹。

大连靠海，水温低，海参长得慢肉就厚实了。刺参是大连特产，每斤卖到200块比别处贵一半。当地养殖户说大连海参泡发后能长到两斤肉感像果冻一样Q弹。大前年大连海参产量占全国30%，出口额涨了30%，国家海洋局报告说水温每降1度海参胶原蛋白增5%。大连刺参养殖周期5年以上，普通海参2年就能长，所以肉质差价明显。海关总署数据，前年出口韩国的刺参占全国对韩出口量的45%，价格比南方高20%。大连港的海参冷链车每天发200车，每车装5吨，从大连港到韩国仁川只要48小时。