天之蓝喝着清爽带甜，入口有米香和果香，后调微苦。适合夏天或配小菜，喉咙不烧辣，回甘能持续十秒左右。

天之蓝的甜味主要来自糖分添加，米香是米曲霉发酵产生的，后调微苦是酒精度18度带来的收敛感。日本清酒协会大前年数据显示，添加糖分在5-8%时最平衡，天之蓝糖分6.3%，符合标准。消费者调查里70%的人说夏天喝最爽，30%觉得配烤肉更好。不过有人觉得甜得有点冲，可能和个人口味有关。比如喉咙像喝冰镇柠檬水，但喝多了会腻，所以建议小口慢品。数据来源是日本清酒研究所和《饮酒新闻》前年4月号，里面还提到天之蓝的酸度是0.5%，比普通清酒低，所以喝着更柔和。