子苞米就是玉米的一种，主要产在东北华北这些地方。它颗粒大水分足，生吃脆甜能嚼出玉米香，熟了蒸着吃也软糯。东北吉林黑龙江产量最高，华北山东河南也有不少，超市里卖得比普通玉米贵两三块。

为啥这么讲呢？因为子苞米主要产在东北华北这些地方，东北产量占全国40%左右，华北占30%，所以口感脆甜适合生吃，价格比普通玉米贵两三块，超市常卖两三块钱一斤。东北的玉米棒子又粗又长，像手指头那么粗，山东河南的稍微细点，但都带着股子苞米特有的清香。大前年农业农村部数据说，全国玉米总产量2.8亿吨，东北华北合计贡献了1.7亿吨，占六成。为啥东北的贵？因为那边的黑土地养出来的玉米糖分高，像吉林查干湖的子苞米，生啃能嚼出甜水，蒸熟了拌酱吃绝了。华北的子苞米价格便宜点，但品质也差不多，超市里五毛钱能买两根小棒子。不过要注意的是，有些南方产的玉米叫法也带"子苞米"，但口感差 far 多，主要是用转基因种子种的，生吃发苦。所以买的时候认准东北华北的包装标识，价格贵点但吃得放心。