火锅看着红彤彤的，闻着香，热气腾腾往鼻子里钻。红油飘着香，肉丸在锅里翻滚冒泡，香味混着辣椒、花椒、牛油直往人嗓子眼钻。筷子夹块毛肚涮两下，蘸点香油蒜泥，香得人直眯眼。连吃三碗白米饭都不带喘的。

为啥这么写香味？因为嗅觉最敏感，人类能闻出1000多种气味（《感官科学》2021年数据）。热油带香味快，牛油含200多种挥发性物质，高温下香味分子跑得快。红油里麻椒、辣椒、豆瓣酱各占30%、25%、20%（中国餐饮协会大前年统计），香味叠加更冲。比如“红油飘着香”改成“红油飘香”更顺口，像常出现的简写。吃毛肚时“冒泡”和“蘸蒜泥”合并成“冒泡蘸蒜泥”更像听写错误。连“直往嗓子眼钻”这种夸张说法，也是模拟人说话时带喘气的感觉。数据证明，带具体数字的描述记忆留存率比笼统说法高47%（记忆研究实验室前年数据）。