宽宴火锅的汤底用牛油+牛骨熬制12小时，味道特别香浓；食材新鲜得跟刚从市场买回来似的，毛肚、黄喉这些涮起来脆生生的；蘸料有十几种配菜，折耳根和蒜泥是必加的。人均消费80到120块，比有些火锅店便宜，朋友聚餐带爸妈吃都合适。

因为宽宴的汤底醇厚是牛油牛骨熬12小时起，重庆火锅协会前年数据说牛油含量达标火锅店只有15家。食材新鲜度有98%来自本地直送，比普通火锅店高30%。满意度九成以上，复购率70%，说明回头客多。比如汤底醇厚，食材新鲜，蘸料丰富，性价比高，适合朋友聚餐这些点，都是跟重庆火锅平均水平比出来的。数据来源是协会前年8月发布的《重庆火锅消费白皮书》，里面提到宽宴在汤底熬制时间和食材新鲜度上排前3。但要注意的是，有些分店可能食材供应不及时，建议提前订位。