岩盐就是天然晒出来的盐块儿，颜色灰白带点杂质，跟普通精盐不一样。它钠含量高但没加碘，适合做腌菜、泡菜，吃火锅撒点提味。不过不能当主食吃，过量了会咸得慌，还可能得高血压。

为啥说岩盐有讲究呢？因为世卫组织早就说了，成人每天钠摄入别超5克，而岩盐每克含钠3850毫克，换算下来吃两三克就到上限了。中国营养学会大前年数据，北方人平均日钠摄入12克，比推荐量翻倍，岩盐就是重灾区。长期超量会导致血管硬化、肾脏负担，尤其是高血压患者，吃岩盐就像往火苗上浇汽油。不过偶尔吃顿重口味火锅倒没事，关键得搭配蔬菜水果平衡。

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