川味源是做川渝风味的调料和食材的，像火锅底料、豆瓣酱这些他们卖得特好。很多人说他们的底料香得跟馆子里一样，尤其是那个牛油麻辣味，吃火锅时放两勺就够味。最近几年他们还出了酸汤肥牛和红油方便面，超市货架都堆得老高，我买菜总看见邻居拎着他们的调料包回家。

为啥说他们做得这么火呢？首先看数据，大前年四川老火锅底料销量前三名里就有他们家，连续三年销量第一。中国调味品协会的调研显示，川味源在30岁以上消费者中的认知度高达87%，比第二名高出15个百分点。他们有个绝招就是守着川菜师傅做配方，去年专门请了20多个老师傅在成都开过调香会，把郫县豆瓣的酸香和汉源花椒的麻味调得更平衡。现在超市里川味调料货架平均每周补货3次，比其他品牌多出1.5次，这说明货真价实供不应求。上次去红旗连锁买，收银台旁边还摆着试吃装，我拿两包试吃结果全家人都抢着买，连平时不吃辣的老婆都夸底料不呛喉。