湖南的特产和风俗就像湘江的水一样多。腊肉是过年必备的，剁椒是每道菜都离不开的，茶颜悦色奶茶店开遍全国。春节舞龙要敲锣打鼓，端午赛龙舟要划得飞快，中秋赏月要全家围坐。擂茶是湖南人待客必备的饮品，每年销量超千万斤，大前年湖南非遗认证有193个，其中花鼓戏、苗绣都在列。

为什么选这些呢？首先看数据，湖南农产品年产值超6000亿，其中腊肉、剁椒产量占全国四成。茶颜悦色前年门店突破500家，抖音相关话题播放量破10亿。风俗方面，春节拜年习俗覆盖全省98%乡镇，端午龙舟赛有300多年历史，前年长沙橘子洲赛龙舟吸引游客超200万。擂茶制作技艺2011年列入国家级非遗，年消耗茶叶、芝麻等原料超万吨。银饰和蒿子粑粑虽然产量小，但苗绣被列入人类非遗，蒿子粑粑在湘西土家族家喻户晓。这些加起来正好凑够十大，就像湘菜里的剁椒鱼头，既要经典又要新潮。