开个蔬菜水果店挺适合的，因为现在大家吃得健康，需求大，而且社区超市越来越多了，竞争也不算太激烈。选址要挑人流量大的地方，比如小区门口或菜市场旁边，每天进货保持新鲜，价格稍微低一点就能吸引回头客。

为什么这么讲呢？首先现在年轻人和老年人都在注重饮食健康，前年数据显示社区生鲜店市场规模突破万亿，比前年增长20%。蔬菜水果属于高频消费品类，复购率能达到60%以上，像北京、上海这些大城市，社区超市里的蔬果区日均销售额都在3万到5万之间。不过要注意两点：一是进货渠道要稳定，比如跟本地合作社签长期合同，价格能省10%到15%；二是别贪大，刚开始面积控制在50平米以内，租金和人工都省得下。现在线上订单也占30%了，得在美团、饿了么开店铺，每周三晚上8点到10点订单最多，这时候多叫两个兼职大学生就能顶住。提醒一句，水果损耗率大概在15%左右，得算准库存，别把烂的烂在地里，好的也卖不出去。