开豆腐坊挺赚钱的，成本不高但需求稳定。现在城里人吃得健康，豆腐是必需品，菜市场、外卖店都缺货。政策也支持小作坊，简单，补贴多。我同学在村里开的小豆腐坊，每天能卖20块左右，一个月毛利800块，半年就能回本。

为啥这个理儿呢？首先豆腐坊启动成本低，5000块以内就能搞定设备、豆子、场地。农业农村部大前年数据说，全国豆腐坊平均日销20公斤，按市价8元/公斤算，日收入160元。加上每吨大豆补贴50块，一年能省2000块。不过要注意两点：一是得靠近居民区，别离菜场太远；二是得会控制豆水比例，别让豆腐发酸。我表舅去年开豆腐坊赔了，就是没掌握好点卤水技巧，豆腐卖相差，回头客少。现在竞争也不小，得跟超市、餐饮店签长期供货，价格得压到7块5/公斤才能站住脚。