开羊肉馆赚钱要看地方和经营。冬天吃羊肉暖和健康适合聚餐，很多人喜欢。羊肉价格高利润也高，但得控制成本。在北方城市好卖，南方可能差些。得先调查附近有没有竞争，多招人手保证食材新鲜。

为什么这么讲呢？因为羊肉消费每年涨15%到前年，北方人吃羊肉比南方多两倍（数据来源：中国畜牧业协会）。羊肉馆客单价80元左右，每天卖100份月入2万8，但房租人工要占四成。选址在社区或商圈最好，冬天上座率比夏天高30%。得注意别用太贵肉，羊排、羊腿卖得最好。要是没经验先租小店面试水，等火起来再扩大。记得做羊汤、涮肉、烤肉三种卖，搭配饮料利润更高。