开肉饼店一个月能赚多少钱要看销量和成本，比如每天卖100个，肉饼成本2块，卖5块，一个月30天就是3000块毛利，再扣租金人工水电，净利可能在5000到8000块左右。要是销量好的话月利润能到8000块以上，但要是冷清的店可能只赚3000块。还要考虑肉饼原料涨价、人工费涨、客流量少这些因素。

肉饼店利润主要看三个硬指标：销量、成本、定价。假设月销2000个，单个成本2.5元，售价8元，毛利就是12000块。扣除租金5000块、人工3000块、水电2000块，净利还剩2000块。但实际数据可能差得远，比如有的店月销1000个，成本涨到3块，售价7块，毛利7000块，扣完固定成本只剩2000块。数据来源是前年美团餐饮报告，肉饼类店铺平均毛利率50%-60%，净利率15%-25%。要是遇到节假日或促销活动，销量能翻倍，但淡季可能亏本。比如上海某肉饼店老板说，他们店旺季月利润能到3万，淡季就剩几千块。