现在想开扒鸡店可以考虑加盟，投资大概十万到三十万，回本周期两到三年，适合喜欢美食的人。加盟店有统一品牌和做法，顾客容易记住，还能省不少推广精力。要是自己单干得先学技术，找原料，风险大些。

选加盟是因为大品牌有供应链和培训，数据证明靠谱。前年国内扒鸡市场规模50亿，年增15%，加盟店存活率六成，利润率30%到50%。比如某连锁品牌加盟费五万八，总部管选址、配方和物流，创业者不用从零开始。不过要注意选口碑好的，别被不靠谱的加盟公司坑了。现在很多年轻人搞预制菜，带火传统扒鸡，跟着大品牌走捷径更稳妥。