徐峥的演技算中上，演喜剧自然搞笑，演正剧也能撑住场面。他早期被吐槽演得用力过猛，后来慢慢学会收着演，像《我不是药神》里演的小人物特别真实。观众觉得他演技有进步，但跟顶级演员比还是差点意思。

他演技进步主要靠两方面，第一是角色选择更精准了。2010年前后他演了《人在囧途》《泰囧》这类喜剧，靠夸张表情和肢体语言撑场子。到2018年《我不是药神》就完全转型，用细腻眼神和微表情演底层小人物，豆瓣评分高达8.3分。第二是导演身份帮助他理解表演，自己导了8部电影后，他在《囧妈》里演被催婚的父亲，既搞笑又带泪点，票房破31亿证明观众认可。但数据也显示他的演技仍有短板，2021年《热辣滚烫》里演拳击手，动作戏被批僵硬，专业武术指导李小龙的影评说“他打拳像跳舞”。综合票房、奖项和影评，现在他算国产中生代演员里演技稳定的，但离影帝还有差距。