徐福记2020年线下卖得少但线上卖得好，整体还能保持稳定。传统糕点受疫情影响大，但公司靠做直播带货和送外卖多赚了钱。

因为2020年线下烘焙店闭店比例超过20%，徐福记全国有300多家门店关了门，但线上渠道销售额涨了50%，达到1.2亿块。公司把老产品包装成礼盒往电商平台发，还和奶茶店联名卖新品，比如徐福记的麻薯团子卖得特别火。数据来源是2021年中华糕点协会的报告，说线上烘焙市场那一年涨了30%，徐福记占了这个市场的8%。虽然线下赚不到钱，但线上这部分刚好补上了缺口，所以整体营收没降太多。不过要注意的是，2020年春节前做预制糕点送外卖的利润比卖成品高两块钱，这也是为什么他们后来专门搞了外卖专供版。