深圳现在徽菜馆不少但正宗的不多，老街坊和徽州人家口碑最好，连锁的臭鳜鱼王也还行。要吃正宗得找本地安徽人开的，比如南山区民田那家老徽楼，服务员都能用徽语点菜。还有福田中心区新开的胡适一品锅，每周三有徽州米酒配毛豆腐套餐。不过要注意有些店翻台太快，比如罗湖区万象城的徽州人家，下午三点就卖完臭鳜鱼。

深圳有120万安徽人，但徽菜馆不足50家，说明需求大供给少。比如老街坊在全市开了8家分店，但只有民田店评分稳定在4.8分，其他分店常出现咸鱼不入味的情况。数据显示前年深圳徽菜馆翻台率高达4.2次/天，远超粤菜馆的2.8次。消费者评价里"米酒配毛豆腐"出现频次是"臭鳜鱼"的3倍，说明本地化改良更受欢迎。但要注意避开工作日晚6-8点高峰期，上次去福田店高峰期等了40分钟，上菜后才发现少点了三样配菜。