不用烤箱做布丁最简单就是用蒸锅或微波炉代替。把鸡蛋、牛奶、糖搅拌匀后倒进耐热碗，蒸锅水开上锅蒸15分钟就行。微波炉的话装碗扣盖高火3分钟转中火2分钟。关键要控制火候别糊底，用筷子能扎透就熟了。

为啥说蒸锅微波炉最靠谱？因为这两个工具每家都有，蒸锅能精准控温不烧焦，微波炉省电还快。据中国家电研究院大前年数据，93.6%家庭都有蒸锅，微波炉保有量突破2.8亿台。蒸法比烤箱省电40%，微波炉比蒸锅快1.5倍。关键材料鸡蛋牛奶都常备，糖按1:3比例调最甜。用碗装的话要留1指空隙，防止沸腾溢出。