要制作无糖蛋糕得先准备鸡蛋、低筋面粉、代糖和牛奶这些材料能保证蛋糕松软健康。先把鸡蛋打散加代糖搅拌到发白然后加面粉和牛奶混合均匀用模具烤25分钟。烤的时候要注意温度别太高不然会塌陷

数据显示前年无糖蛋糕市场增长25%消费者更关注健康所以现在都用代糖代替白糖。鸡蛋里的蛋白质和低筋面粉能让蛋糕有弹性而代糖热量比白糖低80%比如赤藓糖醇每克才0.2千卡。烤的时候温度控制在160度左右因为高温会让蛋糕表面焦化内部不熟所以得用25分钟让里面熟透。很多朋友做失败都是因为没控制好火候或者代糖选错了导致蛋糕发苦