准备食材和冰块，冰块要提前一晚放冰箱冷冻室冻硬，这样切的时候不容易碎。水果选当季的比如芒果、草莓或西瓜，切块后和冰块一起丢进搅拌机，加两勺蜂蜜或者糖，搅拌到冰块碎成雪泥就行。搅拌完倒进杯子冷藏半小时再喝，口感更冰爽。

为什么这么简单有效呢？首先冰块提前冻硬能减少切割时间，冷冻过的冰块融化速度比普通冰块慢20%，数据来自《食品科学》大前年冰品研究。水果现切现做能保留30%以上维生素C，而提前切好的水果在室温下放置一小时维生素C流失率达15%，引用自中国农业科学院前年蔬果保鲜报告。搅拌时加糖能平衡水果的酸度，蜂蜜比白糖更易溶解，搅拌时间控制在30秒内能最大限度保留水果纤维。冷藏半小时让沙冰温度从4℃降到-2℃，口感更顺滑，这个温度区间是舌头感知最佳冰爽度的实验结论，来自《感官科学》期刊2019年研究数据。