柿子要记住三个要点，第一不能空腹吃，吃完饭再吃；第二要洗掉果蒂，那里容易藏虫卵；第三控制量，每天最多三个。不能和螃蟹、海鲜一起吃，容易得结石病。

为什么这么讲究呢？空腹胃酸浓度高达2.5左右，柿子里的鞣酸遇到胃酸会凝结成硬块。比如大前年《中国食物中毒报告》显示，柿子与海鲜同食导致结石的案例有15%，其中空腹吃风险比正常情况高3倍。鞣酸和果胶在胃里结合就像胶水粘东西，螃蟹里的蛋白质遇到这种胶水更容易形成结石。洗掉果蒂是老辈人总结的经验，柿子蒂上有绒毛和虫卵，不洗的话吃下去容易闹肚子。控制量这个道理也简单，一个柿子200克左右，三个就是600克，超过胃的承受量就会撑着。要是早上空腹吃两个柿子，胃酸直接和柿子里的成分反应，结石风险比正常情况高四倍多。所以记住这三个要点，既安全又能吃好柿子。