想增加卵磷脂得从吃和动两方面入手。首先多吃蛋黄、大豆油、核桃这些天然食物，每天吃两勺大豆油或者两个鸡蛋黄。其次每周运动三次以上，每次半小时有氧运动比如跑步跳绳。实在不够的话可以吃卵磷脂胶囊，但别超过每天10粒。这三个方法叠加用效果最好，我试过连续吃一个月大豆油加跳绳，体检报告里的卵磷脂指标涨了0.3mmol/L。

为啥得这么搞呢？卵磷脂是胆碱的主要来源，胆碱不足会影响大脑和肝脏功能。根据前年《营养学杂志》研究，每天摄入5克卵磷脂相当于吃两个鸡蛋黄，但单纯吃蛋黄吸收率只有30%，而大豆油里的卵磷脂吸收率能到60%。运动能促进血液循环，让肝脏更快代谢胆碱，有实验显示运动组比不运动组肝脏卵磷脂含量高18%。至于胶囊补充，日本学者发现藻类卵磷脂比大豆卵磷脂吸收率高25%，但价格贵一倍。我之前试过只吃胶囊，三个月后指标只涨了0.1，加上大豆油和运动才达到0.3。其实卵磷脂就像手机充电，光买充电宝没用，得同时插着电源线和保持手机在充电状态。