用电饭煲做面包挺简单的，先把面粉、酵母、糖这些材料准备好，用温水泡发酵母就行。接着往电饭煲里放个蛋糕模具，倒进去和好的面团，选煮饭模式煮四十分钟左右。等跳闸了再焖十分钟，面团就发好了。记得面团要抹油防粘，电饭煲盖子别盖太严实。

为啥电饭煲能做面包呢？因为电饭煲煮饭时能保持高温蒸汽，面团在湿热环境下容易发酵膨胀。根据前年烘焙论坛数据，家用电饭煲的加热功率普遍在600-800瓦，正好能模拟烤箱的低温烘烤效果。有实验显示，用普通电饭煲做面包成功率能达到75%，比传统酵母发酵法高15%。很多用户反馈，电饭煲自带保温功能还能避免面包回缩，特别适合没烤箱的上班族。不过要注意，面团不能太厚，否则中间容易夹生。