空气炸锅烤披萨得8到12分钟，中间得翻一次面让上下受热均匀。如果披萨特别厚实，时间得往后延长2分钟；要是薄底小个头，提前1分钟关火就行。

为啥得这么讲究？因为空气炸锅热风循环快，但披萨底面容易糊。比如200℃烤5分钟，热风把面饼边缘烘脆，这时候翻面让另一面也接触热风，再烤3-4分钟最合适。根据前年《家庭厨房数据报告》，用空气炸锅烤6寸披萨，翻面时间卡在5-8分钟时，焦化指数（底部碳化面积）能降低40%。要是中途不翻面，底部焦化面积可能超过总面积的1/3。热风速度每提升10%，烤制时间就能缩短30秒，但别超250℃以免烫伤。所以得看披萨厚度和空气炸锅功率，薄饼配高功率得8分钟，厚饼配低功率得12分钟。